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餐饮创业存在很多叫好不叫座的情况

日期:2020-01-12浏览:146次

餐饮创业存在很多叫好不叫座的情况。生意挺好,销量挺高,一个月下来一算,利润可能还不如路边摊。为什么会这样?

这是因为很多人只看到了这儿能卖多少,没有考虑成本。开店最后的落脚点是利润,高销售额不等于高利润。

评估门市时,既要测算销售额,更要测算实现销售额所需的成本,包括且不限于房租、水电、人工。按这样的思路出发才是成功的第一步。

很多餐饮创业者并没有记账的习惯,或者账单做得很简陋。他们的想法也很简单,钱都是进自己腰包,不记账也没关系。

事实上,要想清楚知道自己赚在哪里,亏在哪里,必须每天记账。每天标注收入和支出的具体分类,月底做汇总,这样才能做到心中有数。

如果,你连自己每天赚了亏了都不清楚,你的店还怎么开下去?

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